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一排排形似标准化厂房的天蓝色建筑,沿着路边整齐地排开,在阳光下,放眼望去蔚为壮观,这就是遍布江苏省宿迁市宿豫区乡村的现代化养鸡

本近年来,江苏省宿迁市宿豫区把肉产业作为区域特色农业发展主导产业,先后引进中粮肉食、益客食品两个国家级农业产业化龙头企业,采取“龙头+基地”的经营模式,与肉鸡养殖基地建立紧密合作关系,实现订单生产、就地转化,带动发展肉鸡养殖场142个,年可养殖肉鸡1.2亿羽,成为“江苏省肉鸡产业基地”。

68万人口的宿豫,2011年出栏了2亿只,相当于江苏省宿迁市宿豫区人均养鸡300只。
对养殖业而言,规模大是把“双刃剑”,舞得好,可以做大做强现代农业,促进农民增收;舞砸了,则意味着巨大的养殖、市场、效益风险。如何规避风险,让2亿只的规模养殖产出规模效益?
“110”破解养殖风险每只鸡身后都有摄像头盯着
“切换主屏,放大观察,黄墩镇合富养殖二场,有几只鸡不怎么动。”监控员沈双轻推操纵杆,把镜头拉近,看清楚了视频画面中的鸡群有点无精打采。
“合富养殖场,你们的1号鸡棚中有疑似病鸡,请进场核实。”沈双随即打通电话。一分钟不到,饲养员就出现在视频中,走近鸡群仔细查看后,他给出回复:“刚喂完食,鸡在休息,一切正常。”
2011年12月18日上午9时,笔者走进宿豫区禽类防疫监控中心,这里是江苏省首家养殖场实时远程监控室,全区300多个一万平方米以上规模养殖场,监控中心24小时在线“盯梢”,标准流程是“实时监控-放大观察-联系场主-上报重大疫病指挥部”。监控期间,沈双眼皮都不敢合一下,“疫情如军令,一旦发现异常,宁可错查一千,不可放过一例。”
规模养鸡,第一风险在养上。从进苗到出栏的42天,每一天都让养殖户战战兢兢。几年前,当地曾有大户养到第35天,一次检查鸡舍出来时忘了关门,结果冷风一吹,鸡群患上感冒,一下死了上千只。农户养一只鸡能赚5块钱,但如果养死一只,等于5只鸡白养了。
监控中心的设立,彻底改变了区域养殖生态。摄像头会及时发现任何一处异常,除通报疑似疫情外,一支专业的防疫队伍将迅速“出警”处置,这套疫情防控体系被养殖户称作“养鸡110”。近两年,宿豫的养鸡规模、规模养殖场数量均翻了3倍,但没有发生过一起较大疫情。
“先销后养”破解市场风险两个 “龙头”通吃2亿只鸡
养的问题解决了,但2亿只鸡如何卖掉,卖出好价钱?有关人员把笔者带进了江苏益客食品公司的分割加工车间。
车间足有两个标准足球场大,流水线扭成了巨大的“回形针”。流水线的一头,工人们熟练地将脱毛肉鸡挂上铁钩,经过600米的流水作业,陆续分解出鸡翅、鸡脯、琵琶腿、软骨、骨架、下水等36个分类肉品。这个作业区用工800人,年肉鸡加工能力8000万只。
益客公司总经理公丽云告诉笔者,2011年开始,他们又在全国大中城市布局熟食店,打出“益客家厨房”和“黑鸭王”两个自有品牌,3年内计划开出1000家分店。从整鸡、分割鸡到熟鸡,不但解决了销路问题,还将1只鸡卖出了3只鸡的钱。
像益客公司这样的“巨无霸”企业,宿豫区不只一家。2010年8月,中粮集团投资10亿元兴建肉鸡产业化项目,设计年屠宰肉鸡能力1亿只,建成后将成为全国单产屠宰量最大的加工企业。光这两家龙头企业,就能“吃”下整个宿豫一年出栏的肉鸡。
在龙头企业的“羽翼”下搞生产,养殖户只管养不愁销,没有了后顾之忧。2011年12月初,关庙镇东方养殖场的女老板冯秀,刚刚将自己的座驾由“福克斯”升级成“雷克萨斯”。她2011年一共养了6茬鸡,200万元年收入稳稳当当装进口袋里。
“全产业链”破解效益风险跟鸡沾边的都来钱
配料、搅拌、粉碎、造粒、烘干……一筐筐黑乎乎的原料从“过山车”一样的加工机械出来后,就成了一粒粒黑色圆球,一点异味都没有!
在宿豫,鸡粪不但不是污染源,反而是资源。如果3条生产线全开起来,年处理鸡粪量80万吨,4吨鲜鸡粪能出一吨上好的粉剂有机肥,40公斤装有机肥每包市场售价120元。
“毫不夸张地说,在这里,鸡的饮食住行,甚至生老病死都有产业链条!”主管农业的宿豫区委常委、宣传部长叶锋告诉笔者,围绕一只鸡打造的“全产业链”,每个环节都能挣到钱,即使肉鸡市场有波动,也能“东方不亮西方亮”,极大提高了规模养鸡的抗风险能力。
一只鸡的“产业链”有多长?在宿豫,鸡血提炼的蛋白粉是高档添加剂,鸡毛处理后成了抢手的宠物饲料。鸡舍工建、防疫治病、食品深加工……每个环节都有巨大的效益空间。2011年11月,宿豫和江苏省农科院、南农、扬大等高校院所合作,新上饲料配料项目,像做婴儿奶粉一样研发新配方,将料肉比从2∶1提高到了1.7∶1。该项目产业化后,又将形成超亿元的新兴规模产业。
让人想不到的是,死鸡也是一个产业。在宿豫保安乡,有一个畜禽无害化处理中心,全市范围内的病死鸡都在这里“火化”,最终加工成生物蛋白原料,让死鸡也发挥出剩余价值,同时杜绝了病死鸡非法流入市场。

68 万人口的宿迁市宿豫区,2011 年出栏了 2
亿只,相当于全区人均养鸡近 300 只。
对养殖业而言,规模大是把“双刃剑”
,舞得好,可以做大做强现代农业,促进农民增收;舞砸了,则意味着巨大的养殖、市场、效益风险。如何规避风险,让
2 亿只鸡的规模养殖产出规模效益? “110”破解养殖风险 摄像头 24 小时监控
近日,记者走进宿豫区禽类防疫监控中心,这里是我省首家养殖场实时远程监控室,可以对宿豫区
300 多个 1 万平方米以上的规模养殖场进行 24
小时监控,实现“实时监控-放大观察-联系场主-上报重大疫病指挥部” 。
规模养鸡,第一风险在“养”上。从进苗到出栏的 42
天,每一天都让养殖户战战兢兢。几年前,当地曾有养鸡大户在一次检查鸡舍后忘了关门,结果冷风一吹,鸡群患上感冒,一下死了上千只。
监控中心的设立,彻底改变了区域养殖生态。永不“闭眼”的摄像头会及时发现任何一处异常,除通报疑似疫情外,一支专业的防疫队伍将迅速“出警”处置,这套疫情防控体系被养殖户称作“养鸡
110” 。近两年,宿豫区的养鸡规模、规模养殖场数量均翻了 3
倍,但没有发生过一起较大疫情。 “先销后养”破市场风险
“龙头”企业解决销路 如何将 2
亿只鸡卖掉,并且卖出好价钱?在江苏益客食品公司的分割加工车间,记者被眼前的场景震撼了:车间足有两个标准足球场大,流水线扭成了巨大的“回形针”
。流水线的一头,工人们熟练地将脱毛肉鸡挂上铁钩,经过 600
米的流水作业,陆续分解出鸡翅、鸡脯、琵琶腿、软骨、骨架、下水等 36
个分类肉品。这个作业区用工 800 人,年肉鸡加工能力 8000 万只。
“以往将脱毛整鸡供应山东等地,价格别人说了算,利润率仅有
1%,如今逐道分解,分类供应国内外知名大型肉制品企业, 每道环节都有钱赚。
” 益客公司总经理公丽云告诉记者, 从
2011年开始,他们又在全国大中城市布局熟食店,打出“益客家厨房”和“黑鸭王”两个自有品牌,3
年内计划开出 1000 家分店。从整鸡、分割鸡到熟鸡,不但解决了销路问题,还将
1 只鸡卖出了3 只鸡的钱。
像益客公司这样的农业龙头企业,宿豫区不只一家。2010 年 8 月,中粮集团投资
10 亿元兴建肉鸡产业化项目, 设计年屠宰肉鸡能力 1 亿只,
建成后将成为全国单产屠宰量最大的加工企业。仅这两家龙头企业,就能“吃”下整个宿豫一年出栏的肉鸡。
在龙头企业的“羽翼”下搞生产,养殖户只管养不愁销,没有了后顾之忧。宿豫区关庙镇东方养殖场老板冯秀
2011 年一共养了 6 批鸡,200 万元年收入稳稳当当装进口袋。
“全产业链”破解效益风险 跟鸡沾边的都来钱
一只鸡的“产业链”有多长?在宿豫区,鸡血提炼的蛋白粉是高档添加剂,鸡毛处理后成了抢手的宠物饲料。鸡舍工建、防疫治病、食品深加工⋯⋯每个环节都有巨大的效益空间。2011
年11
月,宿豫和江苏省农科院、南京农业大学、扬州大学等合作,新上饲料配料项目,将料肉比从2:1
提高到了 1.7:1。该项目产业化后,又将形成超亿元的新兴规模产业。
在宿豫区,鸡粪不但不是污染,反而是资源。江苏谷浪多肥业公司 3
条生产线全开起来,年处理鸡粪量 80 万吨,4
吨鲜鸡粪能出一吨上好的粉剂有机肥,40 公斤装有机肥每包市场售价 120元。
在宿豫区保安乡,有一个畜禽无害化处理中心,集中处理病死鸡,同时还加工生物蛋白原料。

一排排形似标准化厂房的天蓝色建筑,沿着路边整齐地排开,在阳光下,放眼望去蔚为壮观,这就是遍布江苏省宿迁市宿豫区乡村的现代化养鸡场。

据介绍,如今,宿豫肉鸡产业已形成集“种禽养殖-苗禽孵化-饲料生产-肉禽养殖-肉禽分割-熟食加工-有机肥生产”等为一体的完整产业化链条,带动了6万多人从事肉鸡养殖、加工、营销及物流配送、冷藏、运输等产业,实现农民人均增收800多元。

在宿豫,小肉鸡“孵”出了一个百亿元规模的大产业!

宿豫区农林局局长丁先堂告诉记者,宿豫人有养鸡的传统,高峰时肉鸡饲养量超过500万只。但近年来,由于受各种因素影响,分散零星的养鸡场难敌市场风浪。区里认真分析了国内肉鸡产业发展现状,决定通过招商引资延伸产业链,做大做强龙头企业。宿豫区委书记曹秀明告诉记者,去年从山东引进的江苏益客食品有限公司就是这样一个肉鸡加工企业,年屠宰能力可达3000万只。而去年一年宿豫全区出栏的肉鸡加在一起不超过240万只,“也就是说再有10倍的养殖量也不够‘宰’的!”分管农业副区长叶锋说。

今年32岁的赵合富是宿豫区黄墩镇一名普通农民,以前开过药店、跑过运输,是当地小有名气的富裕户。并“不差钱”的他为何想起养鸡呢?他说,原打算花几十万元造条大船在运河里跑运输,今年3月,益客公司投产时,他有意去考察了一下,发现这个企业“像模像样”,且“胃口”很大,如果养鸡,销路肯定没有问题!于是,他自筹资金200多万元建了一个鸡场。由于有益客食品作“靠山”,两茬鸡就净赚21万元!眼下,他又开工建设了10栋鸡舍,面积达1.5万平方米的二期工程。“一年饲养40万羽,照少说一年也赚它100来万!”赵合富笑呵呵地说。

在龙头企业的引领和带动下,宿豫全区肉鸡养殖的规模和数量迅速攀升,预计今年全区肉鸡出栏总量将达到2500到2800万羽,是去年同期的10倍,带动养殖户直接受益将达到5000万元以上!

为接续产业链条,今年初宿豫通过招商引来了“春晖种禽”有限公司,投资2000万元,建成6万套种鸡规模的孵化基地,每年可向养鸡户提供苗鸡1100万只,及时缓解了全区养殖农户的鸡苗问题。

宿豫区政府制定出台了鼓励发展高效农业的优惠政策,对新建的规模化肉禽养殖禽舍给予每平方米75元奖励,对种禽禽舍每平方米奖励80元。

政府优先保护农民利益的这一行事原则,潜移默化地影响着企业行为。为了和养殖户结成更紧密的利益共同体,春晖种禽公司出资3000万元,专门成立了养殖专业担保公司,通过“担保贷款—养鸡售鸡—结算还款”这一模式,使加入的养殖户得到发展急需的资金。侍岭镇惠农肉鸡养殖专业合作社负责人董军告诉记者,今年8月,他养了8万只肉鸡,一共“吃”掉约70万斤饲料,由于缺少周转资金,他只好从“经纪人”手里赊欠饲料,结果每吨比市场价多150元,为此足足多出了五六万元!他说,加入担保后,这部分多支出费用就变成了合作社利润。

作为全区最大的肉鸡加工企业,“益客食品”在维护养殖户利益、让利于民方面同样是“实惠多多”!公司负责人告诉记者,公司除了给养鸡农户每斤肉鸡1毛钱的补贴外,对所有养鸡农户全部实行“订单式”收购,其价格模式分为保底价、保利价和市场价三种供农民自由选择,最大限度地让利于民。董军说,第一批肉鸡饲养时是7月,当时市场行情看好,于是,与公司签订“订单”时他特意选择的是市场价,结果8万只肉鸡赚了30多万元。“对我们专业养鸡合作社来说,能够根据对不同行情的预测选取最有利的收购价,公司对咱老百姓的好处显而易见!”。目前,合作社又吸纳了8个养殖大户进来,以后将有更多的农民得到实惠!

宿豫区长王柏生坦言:“这么多鸡,光产生的鸡粪就很成问题,如果不处理好,对生态会是很大的破坏。”今年8月,总投资1.2亿元的江苏谷浪多肥业在该区保安乡开工建设。该项目以鸡粪为原料,通过晾晒、发酵和加工,年可产复混肥20万吨,产值近10亿元。目前,已与全区20多家养鸡场签订了收购合同。据透露,区里目前正在组织养殖场联合起来与国内的大羽绒制品厂集体谈判,以统一价出售鸡毛,不仅有助改善农村环境,增加养殖户收益,而且使全区养鸡的产业链进一步延伸拉长。

今年宿豫区引进的年加工7000万羽肉禽的江苏凯纳尔食品有限公司生产线即将完工,年加工8000万羽肉鸡的中粮集团肉鸡分割项目也将开工建设,明年全区肉禽加工能力将达到1.8亿只。再加上引进的年生产40万吨的饲料加工厂和两家以鸡粪为主要原料的生物有机肥厂,一个集雏鸡孵化—饲料供应—肉鸡养殖—成鸡加工—有机肥生产等为一体的完整的肉鸡产业链条在宿豫区就实现了完美“闭合”。

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