是一种坚果类食物,核桃外面有一层硬硬的外硬包着,里面就是核桃仁了,我们吃的就是核桃的仁,现在我们就一起来了解一下核桃的吃法、核桃的如何吃效果好。

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1.香浓核桃炖蛋

核桃的吃法 核桃的如何吃效果好

3张图片

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1.核桃可以生吃。

“很少做饼干之类的,一是因为油大,再者低筋面粉不好买
今天做了个零难度的“桃酥”一直不知道为什么叫桃酥
小时候问老妈,老妈说因为有核桃所以叫“桃酥”
但是从来没觉得有核桃的存在,估计是外面卖的考虑到成本吧。但是今天小帅我做那就不吝惜了
核桃多多的放,家里没有低筋面粉就用中筋面粉“凑合”,没有糖粉就普通白砂糖“凑合”但是做出来的桃酥依旧非常酥脆
外面的桃酥一个太大不好拿取,我就做成小饼,有没有像个菊花状的饼干呢?

来开整吧,真的简单好吃的“核桃小酥饼””

食材:鸡蛋2个、核桃3个、红糖适量、黄酒适量、水适量。

2.核桃红枣核桃红枣粥材料:核桃仁适量,红枣10个,米100G,瘦肉或排骨250-500G核桃红枣:把所有的材料都洗干净,放进锅中加上适量的水,先大火煮开后再小火慢慢煮一到两小时,再加上适量的盐和油即可。

食材明细

做法:

3.核桃小酥饼

主料

1.鸡蛋2个打散。

核桃小酥饼材料:面粉、
淀粉、白糖、黑芝麻、核桃仁、花生油狐猪油,鸡蛋,盐。核桃小酥饼做法:先把面粉炒熟,再把核桃仁碾碎,把猪油50g和花生油100g混在一起,再放进半个鸡蛋,适量糖搅拌均匀,生面粉:熟面粉:淀粉=2:2:1过筛落入液体中,一直和面直到成团,再加入碎核桃仁,用手把面做成小球再粘上芝麻,再放进烤箱中烤熟即可。原创:果蔬百科

  • 面粉适量
  • 淀粉适量
  • 白糖适量
  • 黑芝麻适量
  • 核桃适量
  • 花生油适量
  • 猪油适量
  • 鸡蛋适量

2.加入少许黄酒搅拌均匀。

辅料

3.红糖适量加水溶解,水的量是鸡蛋液的两倍左右。

  • 适量

4.核桃剥壳取肉,用刀背拍成碎末,放在一边备用。

5.蛋液过筛。

  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

6.取一个广口碗,将蛋液和红糖水充分混合。

核桃小酥饼的做法步骤

7.蒸锅中加水,将广口碗用保鲜膜封好,放入蒸锅中火蒸5分钟。

  • 澳门新葡亰平台游戏 31准备原料
  • 澳门新葡亰平台游戏 42面粉炒熟一部分备用
  • 澳门新葡亰平台游戏 53核桃碾碎备用
  • 澳门新葡亰平台游戏 64猪油大概50g,花生油100g左右加入半个鸡蛋,糖四大勺
  • 澳门新葡亰平台游戏 75搅拌均匀即可
  • 澳门新葡亰平台游戏 86按照生面粉,熟面粉,淀粉2:2:1筛入液体中
  • 澳门新葡亰平台游戏 97一点点加入后用橡胶刮板上下拌匀,直至能够揉成团
  • 澳门新葡亰平台游戏 108加入核桃碎
  • 澳门新葡亰平台游戏 119用手揉成小球
  • 澳门新葡亰平台游戏 1210按压后点缀黑芝麻,烤箱160中层10分后,中上层5-8分钟即可

8.小心地将保鲜膜掀开,撒上核桃末,再包好保鲜膜,中火再蒸5分钟即可。

小窍门提示:1、量都是我自己拿捏的,最后面团能够揉成团即可、

2.核桃小酥饼

2、烤箱每次烤饼干中层,结果底部老糊了,所以先中层后上层

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不知道是我烤箱原因还是普遍现象

食材:面粉、淀粉、白糖、黑芝麻、核桃、花生油、猪油、鸡蛋、盐

3、由于用的是粗砂糖,所以成品还有糖粒,但是不影响口味,反而我觉得很好看

做法:

1.面粉炒熟一部分备用。

2.核桃碾碎备用。

  1. 猪油大概50g,花生油100g左右加入半个鸡蛋,糖四大勺搅拌均匀。

4.按照生面粉,熟面粉,淀粉2:2:1筛入液体中。

5.一点点加入后用橡胶刮板上下拌匀,直至能够揉成团。

6.加入核桃碎,用手揉成小球。

7.按压后点缀黑芝麻,烤箱160中层10分后,中上层5-8分钟即可。

3.核桃鸡丁

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食材:鸡胸肉、核桃、豌豆、胡萝卜、葱、盐、水、淀粉、料酒、鸡精、香油、生抽。

做法:

1.鸡胸肉切丁,加盐、水淀粉、料酒少许腌制上浆。

2.切葱花,胡萝卜切丁。

3.将核桃轻炸,有香味沥油盛出。

4.锅底留油,将鸡丁滑熟。

5.加入胡萝卜和豌豆翻炒。

6.加入炸好的核桃,放少许盐,生抽、鸡精和香油,翻炒均匀。

7.将腌鸡丁的浆汁倒入锅中,收干,起锅装盘。

4.琥珀核桃

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食材:核桃、白糖、水适量。

做法:

1.核桃放在烤盘内,180度,烤约5分钟。因为烤箱有温度差异,而核桃易糊,所以一定要照看点(没有烤箱,可以用油煸炒至变色)。

2.白糖和清水放入锅内,大火烧开,转小火慢慢熬煮。

3.白糖水一开始是小气泡,回来慢慢变成大气泡,颜色也慢慢变深。

澳门新葡亰平台游戏,4.取一根筷子,快速蘸糖水,再迅速投入凉水中过凉,通过品尝来了解糖熬的是否到位。一开始,糖会迅速溶解在水中,等到筷子插入水中捞出,糖稀迅速结晶,品尝有硬脆的感觉,那么糖就熬好了。

5.检查好到位的糖稀,迅速将核桃仁倒入锅内,翻炒,使糖稀裹满核桃全身,出锅装盘即可。

5.核桃小炒山药木耳

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食材:核桃半碗、山药150克、黑木耳1小把、芹菜1棵、食盐5克、生抽5克、蜂蜜3克、白糖3克、植物油1汤匙、白芝麻5克。

做法:

1.核桃肉切成小粒,放入碗里,入微波沪叮3分钟,再另取一碗放入一点蜂蜜、白糖,再加一点点的水,搅匀后放入微波炉2分钟。

2.再将核桃肉放进去搅拌均匀,再放入微波炉叮2分钟至核桃表面的糖成漂亮的焦糖色,取出撒上适量的白芝麻后均匀放一边备用。

3.芹菜去叶,切小段,黑木耳提前泡发2小时后取出洗净摘小朵后备用,山药去皮切薄片,放入水里焯2分钟,取出洗净表面的粘液后备用,锅内放入适量的植物油,油热后放入木耳翻炒片刻至木耳变熟。

4.再加入芹菜和山药,翻炒片刻。

5.加入适量的盐和一点点的生抽,翻炒均匀后出锅,将做好的焦糖核桃撒在菜的表面即可。

6.老醋核桃仁

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食材:核桃200克、食盐适量、醋适量、香油适量。

做法:

1.用核桃专用去壳器把外皮剥掉。

2.核桃仁清洗后泡进清水中,浸泡一夜。

3.核桃仁泡好后,手剥掉核桃仁上的红色外皮。

  1. 剥好的核桃仁放入容器中,调入盐、醋、香油,拌均匀即可享用。

7.核桃蛋黄豆腐

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食材:内酯豆腐200克、核桃30克、咸鸭蛋20克、甜辣酱60克、细香葱5克。

做法:

1.核桃分为两部分,一部分保留原状,另一部分用擀面杖压碎,咸蛋黄用勺子压碎,香葱切花备用。

2.豆腐切成整齐的方块摆入碗中。

3.将剁碎的咸蛋黄撒在豆腐块上,淋上甜辣酱,撒上核桃和香葱花点缀即可。

8.桃仁鸡汤腿

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食材:鸡腿肉、核桃、冬瓜、绍酒、盐、香油、葱、姜、草果、大料、小茴香。

做法:

1.
葱切段、姜切片、冬瓜去皮切大块,鸡腿肉切块凉水下锅焯水,大火烧开,将鸡腿肉内的血沫焯出,捞出鸡腿肉反复冲洗干净。

2.
将锅内放入清水,加入葱姜、小茴香、草果、花椒、大料倒入清洗干净的鸡腿肉,大火烧开烹入绍酒,转小火盖盖炖30分钟。

  1. 加少许盐调味倒入冬瓜,核桃,直至冬瓜变成透明,点入少许香油即可出锅。

9.葱香腰果核桃

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食材:腰果、核桃、葱、辣椒、细盐、色拉油。

做法:

  1. 备腰果,核桃,葱,辣椒,将腰果与核桃过水冲洗,在锅里加油。

2.
将控好水的腰果核桃下锅,油炸至色泽微变后,出锅控油放凉,再将油加热,将放凉的腰果核桃回锅,微油炸一上后出锅控油备用。

3.
将葱花及辣椒改刀,下锅焙香焙干,再将油炸好的腰果核桃回锅,加适量细盐晃锅至食材挂味即可。

10.核桃虾仁炒丁

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原料:核桃、虾仁、胡萝卜、玉米粒、西兰花、四季豆、肠仔、盐、胡椒粉、料酒、酱油、白砂糖、花生油。

做法:

1.
虾仁用盐、料酒和胡椒粒拌匀,肠仔切丁,胡萝卜削皮切丁,玉米切出玉米粒,烧开水放入四季豆焯水,然后将四季豆切丁西兰花切小块焯水。

2.平底锅放入一勺花生油,下胡萝卜粒和玉米粒翻炒,放入四季豆粒炒一会儿,加入虾仁和肠仔粒,放入西兰花,下盐和酱油调味即可。

3.核桃放入烤箱150°C烘烤5分钟,平底锅放100毫升的水和50克的砂糖,用小火慢慢熔化砂糖成琥珀色,放入烘烤好的核桃,撒点白芝麻,将琥珀核桃和炒丁混合即可。

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